Od hrane do zajednice: Osmišljavanje pozitivnog iskustva ručka
Andreas Broman, nastavnik društvenih nauka u školi, slaže se sa efektom koji je to imalo na decu. On smatra da su učenici sada mirniji u učionici nakon što jedu i da je primetno da su se mogli više opustiti tokom ručka.
Služenje hranljive i ukusne hrane deci u školi je od najveće važnosti za njihovo zdravlje i dobrobit. Istraživanja pokazuju da dobar i uravnotežen školski ručak može uticati na koncentraciju i sposobnost učenja dece, ali i na ponašanje. U školi u Solentuni, Diber, kroz svoj globalni koncept „Dobar obrok“, ima za cilj da ponudi hranljivu i ukusnu hranu učenicima, kako bi unapredio njihovo zdravlje i dobrobit. U kombinaciji sa novouređenom trpezarijom, želeli su da iskustvo ručka podignu na viši nivo.
Rikard Lundberg je kreator obroka u kompaniji Dibber Sweden i veruje da prijatna atmosfera stvara prave uslove za dobar apetit.
– Ručamo svaki dan, a okruženje u kojem jedemo je takođe važan deo samog obroka. Prijatno okruženje za obrok pomaže da se otvorimo za razgovor. Blagostanje bi trebalo da bude nešto čemu se radujete. Smatramo da su razgovori nastavnika sa učenicima veoma važni, sve od toga kako je prošao nečiji dan do toga koju hranu danas jedemo, kaže on.
Kao nastavnica fizičkog vaspitanja, Anja Knežević se sastaje sa učenicima u doba dana kada im je potrebna energija za fizičku aktivnost i kada ne sede za svojim stolovima. Ona kaže da je odmah bilo primetno da su nova kafeterija i iskustvo ručka doprineli na pozitivan način, kako unutar tako i van kafeterije.
– Učenici uživaju u našoj novoj trpezariji. Sada je veoma mirno kada jedu i zaista im se sviđa okruženje. A kao nastavnica, vidim da trpezarija utiče i na njihovo opšte blagostanje – i na njihov akademski uspeh“, kaže ona.
Zajednica i zelenilo
Nastavnik društvenih nauka Andreas Broman svakodnevno ruča u kafeteriji i smatra da su deca sada motivisanija da idu u kafeteriju. Ranije je kafeterija bila mesto gde ste otišli da jedete, a zatim otišli, sada vidi da vole da ostanu duže i druže se.
Njegova lična omiljena stvar u vezi sa novom trpezarijom izgleda da je ono što je stalno omiljeno i odraslima i deci – mogućnost sedenja na različite načine. Tamo gde je trpezarija ranije bila opremljena dugim stolovima, sada je umesto toga opremljenamed stolovima i stolicama različitih visina i delova.
Kada učenici šestog razreda škole Solentuna počnu masovno da ulaze u školsku menzu da jedu, brzo se rašire po učionici. Neki sedaju direktno za visoke stolove, dok se drugi smeštaju za pravougaone stolove kojima su date klupe* umesto trpezarijskih stolica.
Neli i Signe su u istom razredu i obe se slažu da su klupe njihovo omiljeno mesto za sedenje jer sada ne moraju da se guraju.
–Mislim da su nove klupe dobre jer onda možemo da sedimo četvoro sa jedne strane, a troje sa druge. Na taj način niko ne mora da sedi na ivici, kaže Neli.
Činjenica da je svaki deo stolova takođe blago zaklonjen visokim žardinjerama* je nešto što drugovi iz razreda takođe dodatno cene. Žadinjere doprinose i zelenilu i elementima boje, ali su i način stvaranja osećaja manjih prostorija u prostoriji tokom obroka.
– Lepo je sada moći da sediš sam sa prijateljima. Ranije su svi sedeli zajedno, ali sada možemo da biramo da li želimo da sedimo sa više njih ili samo sa nekoliko, kaže Azžargal.
Pa kako smo uspeli da novu školsku kafeteriju učinimo uspešnom?
U kompaniji AJ Produkter sarađujemo sa ugovornim kupcima na način koji stvara holistički pogled na njihove potrebe i omogućava nam da im budemo dugoročni partner. Jer to nije samo dobavljač, već i saradnik gde možemo da koristimo našu stručnost u dizajnu enterijera - tako da direktori i edukatori mogu da se fokusiraju na učenike i njihove aktivnosti.
Za nas je od velike važnosti da rešenja koja razvijamo podržavaju pedagoški fokus škole. U Međunarodnoj školi Diber u Solentuni, cilj je bio povećanje osećaja blagostanja i stvaranje dobrog iskustva oko ručka i njihovog koncepta „Dobar obrok“.
Ana Enerot je menadžerka ugovora za nezavisne škole u kompaniji AJ Produkter i veruje da je jedna od naših najvećih prednosti to što možemo da sarađujemo sa kupcem od vizije do montaže.
– Uključeni smo u ranu fazu planiranja i često radimo na razvoju kompletnih koncepata nameštaja zajedno sa kupcem i osiguravamo da je on u skladu sa njihovim profilom i brendom uopšte, kaže Ana.
A za direktora Džeremija Bruksa, bilo je veoma važno da može da dobije pomoć oko uređenja enterijera nove trpezarije od početka do kraja.
– Razlog zašto smo izabrali AJ Produkter je taj što smo mogli da sedimo sa njima od samog početka i kažemo im koje su naše potrebe. I korak po korak, bili su uz nas na svakom koraku, sve do mesta gde smo danas. Moja oblast stručnosti je obrazovanje. Ne radi se o nameštaju ili trpezarijama. Ali njihova stručnost znači da smo zajedno uspeli da stvorimo malo magije u našoj novoj trpezariji.
Edukativni obroci - uz Dobar obrok
Dobar obrok je zajednički koncept za sve škole i predškolske ustanove u Diberu u Švedskoj i van nje. Koncept je razvio Diber zajedno sa školskim kuvarima i edukatorima kako bi se stvorili obroci koji su više od same hrane na tanjiru. Sva hrana se priprema centralno u zajedničkoj kuhinji, a zatim se kuva lokalno u svakoj školi i predškolskoj ustanovi. Na ovaj način se može osigurati da je hrana istog visokog kvaliteta i nutritivne vrednosti bez obzira na to koju školu deca pohađaju.
Koncept se zasniva na četiri stuba: dobri sastojci, dobro znanje, dobra ekološka svest i dobro iskustvo vezano za hranu. Vreme kada učenici i nastavnici jedu takođe treba da bude mirno i prijatno vreme gde postoji prilika za razgovor između učenika, ali i između učenika i nastavnika.
Naš predlog za uređenje enterijera ukratko:
Sa kombinacijom različitih visina sedenja, delova i mirne šeme boja, stvorili smo prijatnu i privlačnu trpezariju u kojoj i odrasli i deca mogu uživati dugi niz godina.
Možemo vam pomoći da ukrasite svoju trpezariju!
Da li vam je potrebna inspiracija ili pomoć oko projekta za poboljšanje trpezarije u vašoj školi? U AJ Produkter imamo posvećen tim stručnjaka za dizajn enterijera za škole i javne prostore – i rado ćemo vam pomoći.
Kontaktirajte nas +381 14 248 438
E mail adresa